里芋の煮っころがし

お弁当のおかずにと里芋の煮っころがしをつくった。

以下、レシピを残しておく。

材料

トップバリューのさといも(冷凍)280g

だし

サラダ油 大さじ1/2
水 1カップ
酒 1/4カップ
さとう 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん おさじ1/2

作り方

まず、鍋にサラダ油を入れ、熱しておく。
そこにさといもを入れる。
さといもを油になじませたら、水と酒を入れる。
沸騰してきたら、さとうを入れる。
そのまま落し蓋をして、中火で約10分。
そして、しょうゆを入れる。
また、そのまま約8分。
あとは強火にして、煮詰めていく。
途中、みりんを加えててかりを出す。

里芋の煮っころがし