牛丼弁当をつくる

牛丼弁当をつくったので、そのメモ。

たれ

100ml
しょうゆ30ml 大さじ2
25ml 大さじ1.5
みりん25ml 大さじ1.5
砂糖20ml 大さじ1強

具材

牛肉細切れ90g 一口大に切っておく
玉ねぎ 大の1/4 を繊維に沿ってくし切り
えのき適量
生姜適量を千切り

調理

  1. 小鍋に A と、生姜、玉ねぎ、えのきを入れて中火にかける。
  2. 煮立ってきたら 牛肉を入れる。
  3. 牛肉をほぐしながら牛肉に火をとおす。
    アクが出てきたら、とる。
  4. 牛肉に火がとおったら、弱火より少し強いぐらいで 20分煮詰める。

これでできあがり。