弁当に豚丼をつくったので、その記録。
材料
豚肉・適量
玉ねぎ：4分の1を細く刻む
ピーマン：1個を細く刻む
生姜：適量をスライスしておく
たれ
水：大さじ0.7ぐらい
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
さとう：大さじ3分の1程度
濃口醤油：大さじ1
やり方
フライパンにサラダ油を少々。それに生姜をスライスしたやつを炒める。
香りがしてきたら、豚肉を炒める。9割がた炒めることができたら、別の皿にとっておく。
そのフライパンに玉ねぎを入れて、炒める。ええ色がしだしたら、たれを投入。しばらく弱火でグツグツと煮る。（玉ねぎに火をとおす）。僕はアルミで蓋をした。だいたい3分くらい。
次に、ピーマンと豚肉を投入。これもアルミで蓋をしてグツグツと煮た。だいたい3分くらい。
これでいいかな？と、玉ねぎ、ピーマンを食べてみて、OKだったら、できあがり。あとは、弁当につめるだけ。
弁当箱は、『カフェ丼ランチ』
